Bông Atiso - Là một trong những biểu tượng của Đà Lạt
Đà Lạt nổi tiếng với khí hậu mát mẻ quanh năm, với nhiệt độ trung bình khoảng 15-24 độ Celsius. Nhờ điều kiện khí hậu đặc biệt này, Đà Lạt là nơi lý tưởng cho việc trồng cây hoa và rau quả. Bông Atiso và bông Hướng Dương được chọn làm biểu tượng của thành phố này chỉ vì vẻ đẹp của chúng, mà còn vì thể hiện sự phát triển nông nghiệp và nguồn sống của người dân địa phương. Bông Atiso, hay có tên khoa học là Cynara scolymus, là loại hoa có hình dáng độc đáo với những cánh hoa màu tím và xanh tươi sáng. Cây Atiso được trồng rộng rãi ở Đà Lạt và được sử dụng làm nguyên liệu chính trong nhiều món ăn đặc sản.
Atiso có vị đắng nhẹ, tạo nên hương vị đặc biệt cho các món như canh hầm, nước súp hay món salad. Ngoài ra, Atiso còn được sử dụng làm trà, có tác dụng lợi tiểu và giúp giảm cholesterol. Bên cạnh đó, bông Hướng Dương là biểu tượng của sự tươi vui và hạnh phúc, thường được trồng để làm cảnh quan trong các khu du lịch, đường phố và vườn hoa của Đà Lạt. Loài hoa này có một bông lớn và nhiều cánh hoa màu vàng rực rỡ, tượng trưng cho lòng tự do và sự phát triển của thành phố Đà Lạt. Hướng Dương cũng được sử dụng trong nhiều món ăn và đồ uống, như bánh mì Hướng Dương, mứt Hướng Dương, hoặc nước mía Hướng Dương.
Đà Lạt là vùng đất giàu tài nguyên thiên nhiên, nơi có khí hậu trong lành và đất đai phù sa. Nhờ vào điều kiện này, người dân Đà Lạt đã tận dụng tối đa các nguồn tài nguyên và phát triển nhiều món ăn ngon tinh tú từ vùng đất này. Các món ăn đặc sản của Đà Lạt thường được chế biến từ rau, hoa và trái cây địa phương như rau sam, bắp cải, cà chua Đà Lạt, dưa hấu, và nhiều loại nấm quý hiếm. Đặc biệt, Đà Lạt còn nổi tiếng với món kem bơ Đà Lạt - một món ăn ngon và đặc sản của thành phố này. Kem bơ được làm từ bơ sáp thu hoạch lúc chín vừa. Công thức làm kem bơ đặc biệt, khiến món ăn vặt này càng thêm ngon, ngậy. Chỉ cần nếm miếng đầu tiên, bạn sẽ thấy ngay hương vị bùi bùi của nước cốt dừa, beo béo của bơ và giòn rụm của dừa khô ăn kèm.
Với văn hóa độc đáo, con người hiền hòa và những món ăn ngon tinh túy từ thiên nhên, Đà Lạt là một điểm đến lý tưởng cho du khách muốn khám phá và trải nghiệm văn hóa ẩm thực đặc trưng của miền Trung Việt Nam. Bông Atiso và bông Hướng Dương chỉ là một phần nhỏ trong câu chuyện thú vị về thành phố Đà Lạt, nơi hội tụ vững giá trị văn hóa và thiên nhiên độc đáo.